ADEREZO ITALIANO PARA ENSALADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio vaso de vinagre de Modena, dos dientes de ajo, una cucharadita de orégano, media cucharadita de albahaca picada a cuchillo, un vaso de aceite, cuatro cucharadas de zumo de limón, media cucharadita de ralladura de cáscara de limón, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan los ajos, el orégano, la albahaca picada a cuchillo, se salpimienta y se añade la cáscara de limón rallada, se continua el majado, se riega con el vinagre, se mezcla con el aceite al hilo y se trabaja una salsa que se reserva en salsera.

Esta receta de la abuela Maria tiene que batirse cada vez que se usa