Jueves, 16 de febrero de 2012

AGUACATE RELLENO DE RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de rape alangostado, dos aguacates, el zumo de un limón, un vasito de mayonesa, una cucharada de yogur, una chispa de azúcar, tres gotas de tabasco, una chispa de mostaza francesa y una cucharadita de cebolla picada.

Preparación:

Se pelan los aguacates, se cortan por la mitad, se les quita la pipa y se riegan con unas gotas de limón para que no oxiden. Se les saca un poco de pulpa, se pica y se reserva regada con zumo de limón.

Se corta el rape alangostado en rodajas pequeñas. Se reservan.

Se mezclan la mayonesa con la nata, la mostaza, una chispa de azúcar, tres gotas de tabasco, una cucharadita de cebolla picada, la carne picada del aguacate y las lonchitas de rape alangostado.

Se rellenan los aguacates con la mezcla, y se sirven adornandos con tiras de pimiento asado y alcaparras.


Publicado por felipeluzon @ 10:43
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios