Jueves, 16 de febrero de 2012

ALACHA AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de alacha, dos limones, dos hojas de laurel, pan rallado, un vasito de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alachas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se lavan, se escurren y se secan. Se llevan a una fuente engrasada con aceite, se salpimientan.

Se trabaja una salsa con el zumo de los limones, el aceite, las hojas de laurel picadas, se riega sobre el pescado, se espolvorea con pan rallado y se lleva la fuente al horno a ciento cincuenta grados veinte minutos; se sirven con acompañamiento de verdura cocida

La alacha (Sardinella aurita) es un pescado azul similar a la sardina


Publicado por felipeluzon @ 10:49
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