Jueves, 01 de marzo de 2012

ENSALADA DE ATÚN EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de atún en salazón, una cebolla, una cucharada de perejil, una cucharada de cebollino, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, media cucharada de ketchup, una cucharada de yogur, dos cucharadas de nata, tres huevos duros, un tomate, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala el atún media hora en agua, se corta en trozos, se llevan a una fuente honda y se ablandan con dos cucharadas de aceite.

Se liga la cebolla picada con aceite, vinagre, nata, yogur, ketchup y cebollino picado.

Se corta el tomate en rodajas, se emplata, se cubre con rodajas de huevo duro, trozos de atún, se riega con la salsa, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.

Receta de Maria Gómez recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:41
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