Viernes, 02 de marzo de 2012

ENSALADA DE PEPINO CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de pepino, dos latas de atún, dos huevos duros, dos tomates, una cebolla, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una salsa vinagreta con seis cucharadas de aceite, dos de vinagre, sal y pimienta, se reserva en una vinagrera.

Se pelan los pepinos, se eliminan los extremos, se pelan se cortan en rodajas y se reservan en un lebrillo con agua fría durante una hora; se sacan, se escurren y se pican.

Se llevan a una ensaladera, se ligan con el tomate picado sin piel ni pepitas, la cebolla picada, los huevos duros cortados en rodajas, el atún desmigado, se salpimienta y se riega con la vinagreta; se sirve.

Se puede decorar con hojas de endibia con un cordón de mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 9:12
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