Domingo, 04 de marzo de 2012

ENSALADA ORANESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de atún, una lata de guisantes, cinco patatas, una cebolla, dos tomates, un centro de lechuga, aceitunas negras sin hueso, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una chispa de mezcla berebere de especias, dos huevos duros, una lata de sardinas en aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una salsa vinagreta con el aceite, el vinagre, las especias beréberes, sal y pimienta, se reserva en salsera.

Se emplatan en una ensaladera la lechuga picada en juliana, sobre ellas las patatas cortadas en rodajas, los guisantes, el atún desmigado, la cebolla cortada en medios aros, el tomate rallado sin piel ni pepitas, las aceitunas enteras, rodajas de huevo duro y las sardinas en aceite.

Se riega con el aceite de la lata de atún, el de la lata de sardinas y la vinagreta.

Resulta un plato nutritivo y muy agradable al paladar, la receta recogida en Oran lleva mucha más especias beréberes y trocitos de guindilla picados, es mucho más picante¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 9:06
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