FILETES DE PÁMPANO CON SALSA DE AJOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pámpanos de ración, una hoja de laurel, un casco de limón, cuatro cucharadas de aceite, seis dientes de ajo, un vaso de leche, una cucharada de perejil, sal y pimienta.         

Preparación:

Se limpian los pámpanos, se sacan los filetes, se llevan a una cazuela con agua, una hoja de laurel, un casco de limón y sal, se les da un hervor y se reservan.

Se cortan los ajos a lo largo, se les quita el corazón para que no piquen. Se hierven en la leche, se añaden el aceite, el perejil, sal y pimienta se pasa por el turmix, se vuelve al cazo se le da un leve hervor y se riegan los filetes con ella. Se sirven.