Mi?rcoles, 07 de marzo de 2012

GAMBAS FRITAS AL JENGIBRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de gambas, una cucharada de jengibre en polvo, unas cucharadas de vino de Jerez, la parte blanca de un puerro, dos cucharadas de salsa de soja, aceite, una cucharada de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las gambas, se escurren y se llevan a un lebrillo pequeño, se salpimientan, se sazonan con el vino de Jerez, la salsa de soja, el jengibre molido, la parte blanca del puerro cortada en rodajas, se remueven y se dejan una hora para que tomen el sabor.

Se fríen en aceite abundante, se sazonan con sal, pimienta y azúcar, se retiran del fuego y se sirven.

Receta recogida en las III Jornadas del Mar en Salobreña (Granada)


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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