GURUMELOS COCIDOS AL VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis cucharadas de aceite, medio kilo de gurumelos, un vaso de vino, una cucharadita de tomillo molido, tres dientes de ajo chafados, dos cucharadas de perejil picado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los ajos someramente en un almirez, se pica el perejil, se vierten todos los ingredientes en una olla de barro con aceite. Cuando rompa a hervir se baja el fuego, se añaden los gurumelos limpios y cortados en laminas; se cuecen diez minutos.

Se retiran del fuego, se dejan enfriar y se rocían con zumo de limón. Se sirven.

Los gurumelos están ricos hasta en una foto, eso es un hecho; esta receta es muy apta para acompañamiento de pescados azules asados a la brasa o la plancha