Jueves, 08 de marzo de 2012

JAPUTA EN SALSA DE ALBAHACA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de japuta de ración, un diente de ajo, un vaso de crema de leche, un vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de albahaca picada, una cucharadita de perejil picado, una cucharadita de perifollo picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez los dientes de ajo, las hierbas picadas a cuchillo, dos cucharadas de aceite y zumo de limón del macerado. Se reserva.

Se lavan los filetes de japuta, se escurren, se secan. Se llevan a una fuente, se riegan con zumo de limón y se maceran media hora.

Se escurren, se salpimientan y se llevan a una fuente de horno con dos cucharadas de aceite, se napan con el majado, se riegan con el vino y se llevan al horno a doscientos grados veinte minutos, se cocinan algo más de un cuartos de hora. Se sacan y se emplatan.

Se añade la nata al jugo de la cochura, se traba una salsa y se riega sobre los filetes de japuta, se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:29
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