LANGOSTINOS FRITOS CON SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de langostinos pelados, unas cucharadas de vino de Jerez, una cucharada de jengibre, dos dientes de ajo, una chispa de piri-piri, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar, tres cucharadas de ketchup, cuatro nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los langostinos a una fuente honda, se riegan con vino de Jerez, jengibre molido, se remueven de vez en cuando; se fríen en una sartén con aceite hasta que doren por ambos lados, se añaden el ajo picado, jengibre cortado en laminas, el piri-piri, la salsa de soja, el azúcar, el ketchup y el vino del marinado.

Se sirven con el caldo como salsa.

Receta recogida en Lagos (Portugal)