Jueves, 08 de marzo de 2012

LANGOSTINOS GRATINADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de langostinos sin cabeza, tres cucharadas de aceite, dos cebollas, dos dientes de ajo, tres cucharadas de perejil, una cucharada de eneldo, una chispita de mostaza inglesa, una chispa de azúcar, vaso y medio de tomate triturado, tres cucharadas de tomate frito, doscientos gramos de queso de cabra, una cucharadita de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden el ajo chafado, las hierbas picadas a cuchillo, la mostaza en polvo, el azúcar, los tomates picados sin piel ni pepitas y el tomate frito, se cocinan ocho minutos hasta que reduce el agua que sueltan los tomates.

Se añaden las langostinos pelados, se cocinan tres minutos y se vierte el refrito en una fuente de horno engrasada. Se espolvorea con el queso fresco y se lleva al horno a ciento ochenta grados cinco minutos, hasta que el queso funda.

Se espolvorea con culantro y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:32
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