Viernes, 09 de marzo de 2012

MELVA A LA ASTURIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de melva, cuatro cucharadas de harina, dos dientes de ajo, una cucharada de vinagre, una cebolla, una cucharada de perejil, media cucharadita de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada junto al ajo cortado en laminas y el perejil picado a cuchillo. Cuando dore la cebolla se riega con el vinagre y el pimentón, se salpimienta y se reserva la salsa.

Se lavan las rodajas de melva, se escurren y secan con papel de cocina. Se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite por ambos lados; se riegan con la salsa, se dejan reposar un par de minutos y se sirven con acompañamiento de verdura cocida.


Publicado por felipeluzon @ 8:48
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