S?bado, 10 de marzo de 2012

MELVA A LA SANTANDERINA

Ingrediente: ( 4 personas)

Una melva de un kilo y cuarto, dos kilos de patatas, una cebolla, dos pimientos morrones, un bote de cuarto de kilo de tomate frito, un cuarto de kilo de pan, un vaso de aceite, un vaso de agua, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la melva, se corta en rodajas, se lavan, se limpian de piel y espinas, se corta en dados y se reservan.

En una sartén con aceite se dora la cebolla picada. Se lleva al fuego una cazuela de barro con el agua, cuando hierve se añaden la cebolla frita y la patata cortada en dados, se cuece un cuarto de hora, se añaden los dados de melva, el pimiento, la salsa de tomate, se cocina entre ocho y diez minutos, se añaden unas rebanadas de pan finas, se salpimienta. Se aparta, se deja reposar y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:06
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