MERLUCETA A LA GALLEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de merluceta, un kilo de patatas, una lata chica de guisantes, una cucharada de pimentón, un vasito de aceite, seis dientes de ajo, una cebolla, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de merluceta de piel y posibles espinas, se cortan en supremitas con un cuchillo de jamón, se salpimientan y se reservan.

Se cuecen las patatas peladas y cortadas en rodajas junto a la cebolla; pasado un cuarto de hora se añaden las supremitas de pescado y los guisantes; se cocinan diez minutos

En una sartén con aceite, se fríe el ajo cortado en laminas, cuando dore se añade el pimentón y se dora un minuto. Se añade a la cazuela se le da un hervor y se sirve.

Receta familiar de la Abuela Kossy, se puede preparar con chayota y será un plato mucho más bajo en calorías.