Martes, 13 de marzo de 2012

MERO AL HORNO CON HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un mero de kilo y medio, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil picado a cuchillo, media cucharadita de cominos, media cucharadita de orégano, una chispita de piri-piri, un limón, dos patatas, dos cebollas, un chorro de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el mero, se salpimienta en la cavidad central, se le dan unos cortes en el lomo. Se reserva en una fuente.

En un almirez se maja el ajo junto al perejil, el comino, el orégano, el piri-piri, sal y pimienta. Se riega con el zumo de limón. Se riega el pescado con el majado, se le introduce por los cortes y se deja marinar.

Se pelan las patatas, se colocan en una fuente de horno como base, se coloca el pescado sobre ellas, se riega con la marinada. Se cortan las cebollas en rodajas, se cubre el pescado con ellas, se riega con aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados algo más de veinte minutos hasta que tras cocer la carne se separe de la espina con facilidad.


Publicado por felipeluzon @ 9:32
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