Martes, 13 de marzo de 2012

MERO CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro meros de ración, dos nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de almendra picada, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los meros, se quitan las escamas, aletas y tripas, se lavan, escurren y secan. Se salpimientan y se pincelan con la mitad de la mantequilla derretida por dentro y por fuera; se marcan a la plancha seis minutos por cada lado.

Se saltean las almendras en una sartén con el resto de la mantequilla, se riegan con el zumo de limón.

Se emplatan las bailas se acompañan con patatitas francesas cocidas, se riegan con las almendras junto a su jugo y se sirven.

Esta receta es muy frecuente y se puede preparara con robalos, capitanes, truchas o salmonetes, también se puede preparar con un mero grande, se sacan los filetes y se cocinan de igual modo.


Publicado por felipeluzon @ 9:35
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