Mi?rcoles, 14 de marzo de 2012

MERO CON BACÓN AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos meros de tres cuartos de kilo, cuatro cucharadas de aceite, tres nueces y media de mantequilla, un limón, cuatro lonchas de bacón, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los meros de escamas, aletas y tripas; se lavan, escurren y secan, se salpimientan y se rellenan con dos lonchas de bacón en la cavidad ventral.

Se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con la mantequilla fundida, zumo de limón, se hornean veinte minutos regándolos de vez en cuando con su propio jugo.

Se sacan, se les quitan la piel y las raspas, se sacan dos filetes por pieza se sirven en platos individuales junto a una loncha de bacón y se riegan con su propio jugo como salsa.

Si no hay bastante jugo, se pueden servir con mayonesa o salsa holandesa.


Publicado por felipeluzon @ 9:16
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios