SALSA DE BAMBU Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de tallos de bambú, medio puerro, seis champiñones, un trocito de jengibre, un diente de ajo, una cucharada de sake, cinco cucharadas de salsa de soja, azúcar, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en dos cucharadas de aceite el ajo picado, la parte blanca del puerro picada y el jengibre rallado; se añaden las setas y los tallos de apio picados, cuando estén hechos se añaden el sake, las salsa de soja y el azúcar, se riega con medio vaso de agua, se cocina diez minutos y se trabaja una salsa.

Si queda demasiado caldosa, se espesa con media cucharadita de maicena.