Jueves, 05 de abril de 2012

CAELLA SOBRE BASE DE CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de caella, dos cebollas, cuatro dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, dos rebanadas de pan frito, media cucharadita de pimentón, un vaso de vino del Condado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la caella, se le quita la raspa y se trocea en dados, se salpimienta y se reserva.

En una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite se rehogan la cebolla picada y el ajo. Pasados cinco minutos se añade la caella, se espolvorea con el pimentón, el perejil picado  y el pan frito pasados por un almirez.

Se riega con el vaso de vino blanco del Condado, se tapa y se cocina cuatro minutos a fuego fuerte, se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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