Viernes, 06 de abril de 2012

CARPA A LA HÚNGARA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de carpa, un limón, una loncha de bacón, una cucharada de manteca de cerdo, una cucharada de harina, páprika, dos cebollas, un pepino, tres cucharadas de mantequilla, un pimiento, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes de carpa con agua, se escurren, se secan, se rocían con limón y se pasan por harina. Se fríe la panceta picada en manteca, se añaden los filetes de pescado y se fríen a nuestro gusto.

En sartén aparte se rehogan en mantequilla, la cebolla cortada en aros, el pepino cortado en rodajas finas, el pimiento cortado en aros.

Se emplatan los filetes de carpa, se adornan con las verduras fritas en corona y se riegan con una salsa y perejil picado a cuchillo. Se sirven.

Esta receta se puede hacer con cualquier pescado, originariamente es con pescados fluviales fileteados.


Publicado por felipeluzon @ 9:43
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