S?bado, 07 de abril de 2012

CAZUELA DE SETAS, MELVA Y BERBERECHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de champiñones, dos latas de melva en aceite, una lata de berberechos, un bote de alcachofas, aceite, miel, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean las setas y el ajo cortado en laminas, cuando pochen se añaden dos cucharadas de miel y los berberechos escurridos.

En un almirez se majan una rebanada de pan frito, dos cucharadas de almendras, una cucharada de avellanas, una cucharada de perejil picado a cuchillo, una cucharada de miel y aceite. Se traba una salsa.

Se emplata el refrito sobre las alcachofas cortadas en cuatro porciones y la melva, se riega con la salsa y se sirve.

Receta recogida en el Mercado de Sabadell; en Ayamonte recogimos una muy similar.


Publicado por felipeluzon @ 11:04
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