Domingo, 08 de abril de 2012

CHERNA CON MAJADO

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de patatas, un cuarto de kilo de cebollas, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de orégano, un cuarto de kilo de pimientos, un vaso de vino blanco, cuatro filetes de cherna, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de cherna, se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina. Se reservan en una fuente.

Se majan en un almirez los ajos, el perejil, el orégano, se riega con el vino y se esparce sobre los filetes de cherna;  se dejan reposar media hora para que tomen sabor.

Se sofríen en una cazuela de barro con aceite la cebolla cortada en aros y las patatas cortadas en lascas. Se colocan sobre el sofrito los filetes de cherna, se riegan con el resto del majado, se cubren con tiras de pimiento y se les da un hervor hasta que se hagan el pescado y las patatas. Si hace falta se añaden unas cucharadas de agua, se sazonan y se sirven en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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