Martes, 10 de abril de 2012

CONCHITAS CON CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de chirlas, ciento cincuenta gramos de conchitas, dos vasos de caldo de pescado, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las chirlas con la hoja de laurel y el vino. Se cuela el caldo y se reserva. Se reservan los bichos

En una cazuela, se dora el ajo chafado en aceite. Se añaden las conchitas y se saltean unos minutos. Se riegan con el caldo y el agua de cocer las chirlas; se cuecen el tiempo marcado por el fabricante en el paquete. Se añaden las chirlas, se espolvorean con el perejil picado a cuchillo y se sirven.

Las conchitas son una pasta corta muy apta para sopas.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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