Mi?rcoles, 11 de abril de 2012

CONGRIO CON SALSA PARMESANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de presitas de congrio de la parte abierta, dos nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de aceite, un limón, un vaso de vino blanco, una cucharadita de maicena,  vaso y medio de leche Ideal, tres cucharadas de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo se funde la mantequilla, se le añade la leche Ideal batiendo al hilo, se deja cocinar tres minutos, se añade la maicena para que espese junto al queso, se deja cocinar cinco minutos y se sirve caliente.

Se limpian las presitas de congrio de espinas, se aderezan con dos cucharadas de aceite, zumo de limón, sal y pimienta, se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se riegan con el vino y se llevan al horno a ciento ochenta grados veinte minutos.

Se sacan se riegan con su jugo y se sirven con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:33
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