CREPES DE ESPÁRRAGOS Y ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis espárragos trigueros, ocho crepes, dos docenas de almejas, dieciséis lonchas de queso fresco, unas cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de mantequilla.

Preparación:

Se abren las almejas al vapor, se eliminan las cáscaras y se reservan

Se cortan las bases de los espárragos, se cuecen y se reservan.

Se untan las tortitas con mantequilla, se coloca la loncha de queso, se colocan encima dos espárragos y tres almejas, se enrollan y se llevan al horno en una fuente engrasada dos minutos. se riegan con la salsa  de soja y se sirven