Jueves, 12 de abril de 2012

CREPES RELLENAS DE CHIRLAS CON SALSA DE GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de leche, un vaso de agua, un vaso de harina, cuatro huevos, tres cucharadas de mantequilla, un tomate, cien gramos de gurumelos, un diente de ajo, un kilo de chirlas, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de salsa de gurumelos, sal y pimienta.

Preparación:

En un dornillo se cascan los huevos, se baten y se añaden las dos cucharadas de azúcar y la sal; se bate y se añaden la mantequilla, la leche y la harina. Se liga una crema liquida.

Se abren las chirlas al vapor, se sacan las cáscaras, y se reservan. Se saltean los gurumelos en aceite, se añaden las chirlas, se pican a cuchillo, se añade el tomate y se liga una crema.

Se llevan a una sartén pintada con aceite y se cuajan las crepes. Se rellenan con el refrito de gurumelos, se cierran, se riegan con la salsa de gurumelos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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