Domingo, 15 de abril de 2012

EMPANADITAS DE SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos laminas de hojaldre, un pimiento rojo, una cebolla grande, medio vaso de tomate frito, ocho sardinas en aceite, una cucharadita de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea en una sartén con aceite cinco minutos la cebolla picada junto al pimiento cortado en tiras finas pequeñas, se salpimienta y se añade el tomate frito, se cocina diez minutos, se retira del fuego, se añade el pimentón y se mezcla.

Se estiran las laminas de hojaldre, se cortan en cuatro porciones cada una, se reparte el sofrito entre ellas, se coloca una sardina sobre ellas, se cierra doblando la pasta, se llevan al horno media hora, se sacan y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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