Mi?rcoles, 18 de abril de 2012

FILETES DE LENGUADO RELLENOS CON ERIZOS DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de lenguado, dos huevos duros, una lata de huevas de erizo de mar, un limón, aceite, harina de freír pescado, pan rallado, una lata de champiñones, sal y pimienta

Preparación:

Se emplatan en una fuente los filetes de lenguado se aderezan con sal, pimienta, el caldo de los erizos y zumo de limón y se dejan reposar algo menos de una hora.

Se prepara un picadillo con las huevas de erizo de mar, los champiñones y el huevo duro picado. Se reparte sobre los filetes de pescado, se enrollan, se pasan por harina de freír pescado, por huevo batido y pan rallado; se cierran con un palillo, se fríen en aceite muy caliente y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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