Mi?rcoles, 18 de abril de 2012

FILETES DE PÁMPANO CON GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pámpanos de tres cuartos de kilo, un cuarto de kilo de gurumelos, una cebolla, aceite, caldo de pescado, un vaso de vino fino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pámpanos, se sacan dos filetes por pieza, se lavan, se escurren y se secan.

Se pelan los gurumelos, se rehogan en una sarten con la cebolla y aceite. Se añade el caldo, se dejan cocer un cuarto de hora.

En una fuente de horno con una base de gurumelos guisados, se colocan los filetes de pámpano, se cubren con el resto de los gurumelos, se salpimienta y se riega con el vino. Se tapa con papel de estaño y se lleva al horno un cuarto de hora, se quita el papel y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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