Mi?rcoles, 18 de abril de 2012

FILETES DE PESCADA GRILLÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de pescada, dos limones, cuatro dientes de ajo, una cebolla, cuatro nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de culantro picado, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de pescada, se llevan a un lebrillo pequeño, se riegan con el zumo de los limones, los ajos rallados, el culantro picado a cuchillo, sal y pimienta; se dejan macerar media hora.

Se sacan los filetes de pescada, se escurren y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se doran en una sartén con aceite. Se añade la mantequilla, se riegan con el vino y la marinada, se cubre con la cebolla cortada en rodajas y se cocina cinco minutos.

Se sirve con acompañamiento de verdura cocida.


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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