GAMBAS A LA GENOVESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de colas de gamba, cuatro nueces de mantequilla, dos cucharada de aceite, cuatro dientes de ajo rallado, dos cucharadas de queso rallado, media cucharadita de orégano, media cucharita de comino, media cucharadita de pimentón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea en una sartén con aceite y mantequilla el ajo rallado un par de minutos, se añaden  el perejil picado a cuchillo, el comino molido y el orégano, se saltean un par de minutos y se añaden las gambas, se doran hasta que estas cambien de color.

Se retira del fuego, se espolvorea con el pimentón, se salpimienta y se riega con el queso rallado. Se sirven en el acto.

Receta italiana del Tío Pepe