Martes, 24 de abril de 2012

MELVA A LA CALABRESA

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de filetes de melva, dos tomates, un pimiento verde, una cebolla, dos dientes de ajo, media cucharadita de azúcar, una hoja de laurel, un vasito de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocean los filetes de melva y se sazonan con sal para que desangren. Se reservan.

En una sartén con aceite, se doran un poco la cebolla cortada en juliana y el ajo picado. Se añaden los tomates pelados y sin pepitas, la cucharadita de azúcar,  el pimiento picado, la hoja de laurel, se remueve y cuando este casi hecho se añaden el vino blanco y los trozos de melva.

Se cocinan algo menos de un cuarto de hora y se sirven con arroz blanco como acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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