Jueves, 26 de abril de 2012

MERLUCETA EN BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de merluceta, cuatro patatas, tres cebollas, una cucharada de perejil, dos limones, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con dos vasos y medio de agua, medio vaso de aceite, sal y pimienta a gusto, se cocinan las patatas cortadas en rodajas muy finas, la cebolla picada en juliana, el perejil picado a cuchillo y el zumo de limón.

Pasado un cuarto de hora, se añaden las rodajas de merluceta limpias de piel y espinas, se cocinan ocho minutos y se sirven en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:07
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