Jueves, 26 de abril de 2012

MERLUZA A LA BECHAMEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de merluza, dos vasos de salsa de tomate, cinco vasos de bechamel, un huevo, harina, aceite, mantequilla, nuez moscada, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de merluza, se pasan por harina, se sacuden y se rebozan con huevo batido; se frien en una sartén con aceite y se reservan.

Se emplata una fuente engrasada con mantequilla con salsa de tomate, sobre ella se colocan las rodajas de merluza.

Se liga la bechamel con dos cucharadas de salsa de tomate, se aromatiza con nuez moscada rallada, sal y pimienta, se riega sobre las rodajas de merluza, se cubre con pegotitos de mantequilla, se espolvorea con queso rallado y se gratina unos minutos. Se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 17:08
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