PAN DE BOQUERONES AL HORNO
Ingredientes: ( 4 personas)
Docena y media de boquerones, doce rebanadas de pan, aceite, seis dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian los boquerones de cabeza, tripas, y raspas se sacan dos filetes por pieza
Se salpimientan las rebanadas de pan, se frotan con ajo crudo, se cubren con los filetes de boquerón, se pincelan con aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados doce minutos. Se sirven en el patio de casa con una cervecita al caer el sol en verano.
Receta de Juanito Coronel de Punta Umbría (Huelva)