PASTEL FACIL DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce rebanadas de pan de molde sin corteza, dos latas de melva en aceite, dos vasos de tomate natural rallado, un vaso de leche, dos huevos, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se unta una fuente de horno con mantequilla, se cubre con pan de molde sin corteza mojado en leche. Se cubre con una capa de melva en aceite ligada con tomate rallado, se cubre con otra capa de pan de molde mojado en leche, tomate rallado ligado con melva en aceite. Se tapa con huevo batido, sal y pimienta.

Se lleva al horno a temperatura media hasta que cuaje el huevo y se sirve.

Receta familiar recogida en Riotinto; realmente es una receta de la abuela Maria posiblemente de procedencia británica.