Mi?rcoles, 02 de mayo de 2012

PESCADILLA A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de pescadilla, cinco cucharadas de aceite, harina de freír pescado, una cebolla, medio vaso de vino manzanilla,  tres cuartos de kilo de patatas, doscientos gramos de guisantes, vaso y medio de caldo corto, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pescadilla de escamas, piel y espinas, se corta en filetes, se salpimientan, se rebozan con harina, se sacuden y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada junto a los ajos cortados en laminas muy finas, se añaden los filetes de pescadilla, se riega con un poco de agua que cubra el pescado.

Se añaden las patatas, se riega con el vaso y medio de vino, se añaden los guisantes, el perejil picado a cuchillo, se salpimienta y se cuece a fuego lento veinte minutos, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:03
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