Jueves, 03 de mayo de 2012

PESCADILLA CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de pescadilla, cien gramos de gambas peladas, tres dientes de ajo, una cucharada de harina, harina de freír pescado, una cucharada de perejil, medio vaso de aceite, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de pescadilla, se lavan, escurren y secan; se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en una sartén con aceite; se llevan a una cazuela de barro y se reservan.

En la misma sartén con el aceite colado, se fríen los ajos cortados en laminas junto a las gambas, se añade una cucharada de harina fina para espesar, se espolvorea con el perejil picado a cuchillo, se riega con el vino y se añade todo a la cazuela con el pescado, se le dan un par de minutos de cochura moviendo la cazuela de vez en cuando.


Publicado por felipeluzon @ 8:34
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