PINCHO DE PIMIENTO RELLENO DE ORICIO

Ingredientes:

Ocho rebanadas de pan, ocho pimientos de piquillo pequeños, una lata de huevas de erizos de mar y mayonesa.

Preparación:

Se rellenan los pimientos con las huevas ligadas con mayonesa. Se cierra con un palillo, se pasa por aceite caliente sin hervir, se escurre, se coloca sobre el pan y se sirve.

Receta recogida en el Forum Gerona 09