PULPO A LA MODA DE JORDI

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo limpio de un kilo, dos vasos de mayonesa, un tomate, una cebolla, una chispa de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se escalda el pulpo en agua hirviendo tres veces, se saca se deja enfriar y se la dan finalmente treinta minutos de cochura, hasta que ablande, se saca, se pica en grueso a cuchillo y se reserva,

Se pica en juliana la cebolla, se le añade el tomate picado sin piel ni pepitas, la mayonesa, el pulpo, se adereza con una chispa de piri-piri, sal y pimienta.

Receta de Jordi Aguilera recogida en Sabadell (Barcelona)