Domingo, 06 de mayo de 2012

RAPE CON GRELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de rape, seis dientes de ajo, una rama de perejil, una cebolla, una cucharada de pimentón, medio vaso de aceite, dos manojos de grelos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de rape, se salpimientan y se pincelan con aceite, se dejan reposar media hora.

Se limpian los grelos, se hierven en una cazuela con agua y sal; se sacan, se escurren y se reservan en una fuente de servir.

Se hierven en una cazuela con agua y un poquito de sal las patatas cortadas en rodajas, la cebolla cortada en rodajas, un diente de ajo y la rama de perejil, pasados cinco minutos se añaden los filetes de rape, se cocinan otros cinco minutos más y se retiran las patatas y el pescado, se escurren  y se añaden a la fuente junto a los grelos.

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, cuando doren se retira la sartén del fuego, se añade el pimentón, se le dan unas vueltas y se riega sobre las patatas, los grelos y el pescado. se sirve caliente acompañando con cuscurros de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 10:47
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