Lunes, 07 de mayo de 2012

ROLLITOS DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de pasta brisa, cuatrocientos gramos de bacalao en salazón, un cuarto de kilo de champiñones, doscientos gramos de requesón, cuatro cucharadas de aceite, cuatro nueces de mantequilla, dos puerros, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala el bacalao en agua tibia durante veinticuatro horas, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se reserva.

Se saltea la parte blanca de los puerros cortadas en rodajas muy finas en una sartén con el aceite y la mantequilla, cuando comience a dorar se añaden el bacalao desmigado y los champiñones limpios picados, se cocinan unos minutos, se retira del fuego y se añade el requesón.

Se corta la masa en rectángulos, se rellenan, se enrollan y cierran. Se llevan al horno y se cocinan doce minutos a ciento ochenta grados.


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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