Martes, 08 de mayo de 2012

ROLLOS DE SOLLA AL VINO DEL CONDADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro sollas de ración y media, dos filetes de merluza, dos huevos duros, cincuenta gramos de jamón, un vasito de vino del Condado de Huelva, una cucharada de mantequilla, un limón, un vaso de mayonesa, un vasito de nata, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los gallos, se sacan los filetes, cuatro por pieza y se reservan.

Se pican a cuchillo la merluza, el huevo duro y el jamón. Se aderezan con sal y pimienta, se cubren los filetes de gallo con la mezcla, se enrollan sobre si mismos, se llevan a una fuente, se riegan con el vino y se llevan a horno medio un cuarto de hora.

Se sacan, se dejan enfriar, se riegan con mayonesa ligada con la nata, se espolvorean con perejil y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:36
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