SOBRASADA  A LA MODA DE RICARD

Ingredientes: ( 4 personas)

Una sobrasada de San Celoni, una loncha de carne de membrillo, un chorrito de miel de tomillo y una docena de medios panecillos.

Preparación:

Se cubre medio panecillo con una lonchita de carne de membrillo, una rodaja de sobrasada, se riega con una chispa de miel y se sirve.

La sobrasada de San Celoni es una sobrasada artesanal embuchada como chorizo. La receta de Ricard Alcosor de Salta Olalla de Ronsana (Barcelona)