ALBONDIGUILLAS DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

La miga de  una rebanada de pan, un cuarto de kilo de bocas de cangrejo cocidas, leche, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saca la carne de las bocas de los cangrejos, se desmiga y se reserva.

Se empapa la miga de pan con leche, se añade la carne de cangrejo, se salpimienta y se pasa todo por la trituradora, hasta obtener una masa compacta. Se forman las albondiguillas, se pasan por harina y se fríen unos minutos hasta que doren. Se sacan del aceite y se reservan en una cazuela.

Se sirven con una salsa tipo mayonesa.