BESUGO REBOZADO A LA PARRILLA
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos besugos de seiscientos gramos, tres huevos, aceite, pan rallado, tres limones, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian los besugos de aletas, escamas y entrañas, se lava, se escurren y se secan con papel de cocina.
Se baten los huevos, se añaden tres cucharadas de aceite, se salpimienta y se embadurnan los besugos con la mezcla, se pasan por pan rallado y se asan a la parilla a temperatura suave dándoles la vuelta de vez en cuando y pincelando con la mezcla.
Pasada media hora se emplatan en una fuente se adornan con cascos de limón y se sirven.