BESUGO REBOZADO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos besugos de seiscientos gramos, tres huevos, aceite, pan rallado, tres limones, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los besugos de aletas, escamas y entrañas, se lava, se escurren y se secan con papel de cocina.

Se baten los huevos, se añaden tres cucharadas de aceite, se salpimienta y se embadurnan los besugos con la mezcla, se pasan por pan rallado y se asan a la parilla a temperatura suave dándoles la vuelta de vez en cuando y pincelando con la mezcla.

Pasada media hora se emplatan en una fuente se adornan con cascos de limón y se sirven.