BONITO CON TOMATE A LA ORIOTARRA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de bonito, una cebolla, cuatro dientes de ajo, tres pimientos verdes, dos tomates, sal y pimienta.
Preparación:
Se fríen a medio hacer las rodajas de bonito en una sartén con aceite, se sacan y se reservan.
En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y los ajos picados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se pasa por la batidora, se cuela con el chino, se vuele a la cazuela de barro se añaden las rodajas de bonito y se terminan de hacer en la salsa cinco minutos más.