BONITO CON TOMATE A LA ORIOTARRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito, una cebolla, cuatro dientes de ajo, tres pimientos verdes, dos tomates, sal y pimienta.

Preparación:

Se fríen a medio hacer las rodajas de bonito en una sartén con aceite, se sacan y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y los ajos picados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se pasa por la batidora, se cuela con el chino, se vuele a la cazuela de barro se añaden las rodajas de bonito y se terminan de hacer en la salsa cinco minutos más.