COCOCHAS A LA DONOSTIARRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cocochas de merluza, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, aceite, piri-piri, un huevo duro, sal y pimienta.

Preparación:

Se cubre el fondo de una cazuela de barro con aceite, se salteal la cebolla picada junto al ajo y el perejil pìcado a cuchillo. cuando comeince a dorar se añaden las cocochas limpìas, se riegan con unas cucharadas de caldo de pescado, se les da un hervos, se salpimientan, se añade el piri-piri, se cocinan un par de minutos y se sirven con rodajas de huevo duro.