COPA DE ESPÁRRAGOS CON DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de espárragos verdes, un paquete de dorada ahumada, vaso y medio de mayonesa, un huevo duro, alcaparras, pepinillos, mostaza, lechuga, sal y pimienta.

Preparación:

Se liga la mayonesa con una cucharada de mostaza francesa, alcaparras y pepinillo picados a cuchillo.

Se trocean los espárragos y se pica la dorada ahumada a cuchillo, se mezclan y se reparte entre cuatro copas con un lecho de lechuga picada. Se salpimienta y se riega con la salsa, se adorna con un cuarto de huevo duro, alcaparras y rodajas de pepinillo. Se sirven.